上海麻花_麻花油炸温度_诸城国邦机械 优质商家

　用油炸流水线制作麻花原材料：面粉十斤，矾二两，碱二两，豆油二斤四两，糖精、糖色适量 。

　　用油炸流水线制作麻花的做 法：

　　1．将矾、碱放入缸或这中，砸碎，加水溶化，再倒入适量的糖色、糖精，然后倒入面粉和好，摆匀，醒一会。

　　2．将醒好的面团放到案板上，再揉匀，搓成大条，下成一两或半两面一块的小条。用手搓成四寸左右的四条，摆在刷上油的案板上，搽一层，刷一次油。醒一会后，即可开始挫条。

　　3．搓小条时右手向前，上海麻花，左手向后上劲，把左手的面头放在条的三分之一处，将余下的部分对拆过来，反上劲，即成麻花形。

　　4．油加热到七成熟时下麻花，下锅前将麻花再伸一下，以防下到油炸流水线后收缩。

　　用油炸流水线制作麻花的特点：酥脆，油香。

燃煤油炸机油炸、排渣过程：该系列油炸机双温控，即对油的温度可以自由设定、控制；水的温度也可控制。对油炸机下部盛水部分采用自然风冷却和另加一套自动冷水循环系统，将油炸机底部水的温度控制在一定范围之内，不至于使水沸腾到油中，发生溢油现象。油炸过程中产生的废渣、废料沉淀到下部的水中，每天工作完毕，麻花油炸机国邦牌，打开放水阀，麻花油炸温度，放掉油炸机内的废渣，以此达到清洁油的作用，使油炸机内的油长时间不变黑，不酸化。比普通油炸机节油50％，节煤40％。